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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

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春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。