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一区

　　做 法：洗净宰好 鲫  鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六 成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎

煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时
，下盐调
 味即可品尝。