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　　做法
：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1  分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均 匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。