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　　 做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入
2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加  入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖
上锅盖焖。