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　　做法：春笋切成片 后 加少

许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀
，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。