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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。  煮到水快
熬干的
时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。