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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生 姜切片，葱切成
段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中
火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。