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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈
皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一 遍， 
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。 煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小 火
煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。