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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米 。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块  在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至

微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料， 武火煮 沸，转中小火 煲一个半
小时，
下盐调味即可品

尝。