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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。