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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片

，葱切

成段。锅  烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。 再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。