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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺 油  ，  放 
入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。