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　　  做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中
火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。