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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油 
，  放入生姜
、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。