做我的奴隶·第2章：请
 叫我主人

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽 、
老抽、
蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。