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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水
快熬干的时
 候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。