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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮 到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。