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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。