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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。