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　　做法：春笋切成片 后加少 
许
盐捞

出后 用清水浸泡
，生姜切片
，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁  时盖上锅盖焖。