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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱

 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝  油翻炒均 匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。