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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放 入生姜、 春笋、牛肉片
 、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。