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　　做法： 春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩
住春
笋，盖上锅盖大火

煮开后转
中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。