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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生

姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。