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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮 
山和薏米。 用 清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。
 煮沸瓦  煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武
火煮沸，转中小
火煲一个半小 
时 ，
下盐调味即可品尝。