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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水  快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。