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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热

，倒入2勺油 ， 
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅
盖焖。