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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快 熬干

的时候

加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。