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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段  翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。