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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒  入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。