亢奋
 特别篇

　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清 水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上


锅盖焖。