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　　做法：春笋切成片后加

少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。