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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片  ，葱 切成段。锅烧热 ，倒
入2勺 油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火
。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。