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二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。