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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽
、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。