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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生

抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀
稍  收汁时盖上锅盖焖。