赤裸反击

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂 一小块姜 ，
热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。