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　　做法：
春笋切成片
后加少许 盐捞  出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖
上锅 盖大
火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。