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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛 肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。