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　　做法：春笋
切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。