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　　做法：春笋切成片

后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。