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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
用清
水浸泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。