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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜 切 
片，葱切成

段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
 锅
 盖 焖。