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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅 烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春
笋，盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖 上锅盖焖。