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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加
入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。