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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅
盖大火煮开


后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。