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　　做法：春笋切 成片后

加少许盐捞出

后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
到水快熬干的  时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。