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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮  开
后转中火。煮
 到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。