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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加
 入生抽、 老

抽、蚝油  翻
炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。