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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。